Rindfleisch mit Meerrettichsauce
Rindfleisch mit Meerrettichsauce ist das Maß der bürgerlichen Küche. Es verlangt Zeit, Genauigkeit und eine stille Hand am Herd. Die Brühe wird zur Suppe, das Fleisch zum Hauptgericht, die Sauce zur Krönung.
Stil
Davidis‘ deutsche Kochgesetze
Henriette Davidis schrieb nicht über Rezepte, sondern über Ordnung. Ihre Küche war eine Schule des Lebens.
Deutsche Herrenschuhe
Der deutsche Herrenschuh ist kein Accessoire, sondern eine Charakterfrage.
Der Nachmittagskaffee
Der Nachmittagskaffee ist die deutsche Antwort auf die Siesta. Er ersetzt das Innehalten durch Struktur.
Das Abendbrot
Das deutsche Abendbrot ist keine Mahlzeit, sondern ein System. Es strukturiert den Tag, den Haushalt, die Familie.